Multi Cuisine Arnhem produceert en assembleert koelverse maaltijden volgens de door het Voedingscentrum gestelde richtlijnen ‘goede voeding’ en 'optimale voeding'. De maaltijden worden volgens het ontkoppelde kooksysteem bereid. Het proces tussen productie en consumptie wordt onderbroken door opslag in een koeling. De maaltijdcomponenten worden na bereiding binnen twee uur teruggekoeld tot een temperatuur beneden 10°C. De voeding wordt afgeleverd beneden 7°C voor consumptie diezelfde dag of de volgende dagen.